京津冀協同發展現代職業教育·食品安全與營養產教對接會在天津舉行

民以食為天，食品行業是基礎產業，也是朝陽產業。隨著京津冀協同發展上升為國家戰略，京津冀地區食品產業也面臨著結構調整和產業轉移，產業升級調整對人才有什么新需求？職業院校又該如何服務產業發展？　在5月9日舉行的“京津冀協同發展現代職業教育·食品安全與營養產教對接會”上，來自行業協會、職業院校和企業的代表齊聚天津現代職業技術學院，共同探討京津冀及周邊地區食品產業協同發展的方向和趨勢，以及如何通過推進產教融合共促職業教育發展，服務京津冀協同發展的新格局?！⌒袠I發展亟需實用人才　“2015年，全國規模以上食品工業增加值增速在6.5%左右，實現主營業務收入11.6萬億元，預計‘十三五’主營業務收入將達到16萬億元以上?！敝袊獤|盟食品行業合作委員會執行主席、中國食品工業協會副會長趙國瑞在會上分享了一組數據，在他看來，隨著人口增長、國民收入水平提高和城鎮化深入推進，消費需求剛性增長，目前我國食品工業正面臨前所未有的發展機遇?！∈称房茖W作為一門高度綜合的應用型學科，其他學科領域的重大科技成果都會直接或間接帶動食品工業的技術創新。因此，在全國食品工業職業教育教學指導委員會主任朱念琳看來，“我國食品工業在產出效率、農產品附加值等方面，與一些發達國家相比還有不小的差距?！彼e例說，美國80%以上的農產品都是經過加工后上市的，農產品附加值達到5倍以上，而我國約為55%?！　爸萍s食品工業持續發展的最大因素還是人才問題?！壁w國瑞認為，現在開設食品類專業的院校不少，但是真正適合市場需求的人才奇缺?！≈炷盍諏ξ覈称饭I從業人員的調研數據也顯示，本科以上學歷人員僅占9.2%，高職高專生占14.8%，而初高中生占比高達60%以上，“食品行業高職高專人才缺口達40%，遠不能滿足企業的需求和發展?！薄∪瞬湃笔У慕Y果，一方面是食品工業發展速度快，但質量遠不能滿足消費者需求；另一方面，則是企業創新發展和轉型面臨著很大困難?！　昂颖笔称饭I規模企業達1275家，從業人員超過26萬人，對人才的需求是多元化和多層次的，現狀卻是企業需求與學校人才培養目標之間存在障礙?！焙颖笔∈称饭I協會副會長兼秘書長吳龍妹認為，目前企業更需要馬上能上手并勝任工作的人才，而食品工業的人才現狀卻是缺口巨大、質量不高?！∶鎸κ称沸袠I的巨大發展空間，企業到底需要什么樣的人才？職業院校又該如何有針對性的培養人才？在趙國瑞看來，問題產生的關鍵在于，校企之間就像是盲人摸象：學校不知道企業需要什么人，企業不知道到哪去找崗位需要的人才?！∑【菩袠I“內外有別”的提示　“2002年以來我國啤酒產業一直保持世界第一的總產值，但自2013年以后，市場份額持續走低，而進口啤酒和精釀啤酒卻異軍突起，不斷擠占市場份額，我們的啤酒產業到底出了什么問題？”逯家富是全國食品工業職業教育教學指導委員會副主任，也是長春職業技術學院食品與生物技術分院院長，在他看來，啤酒行業虧損的根源在于人才與產業的脫節，“人才培養應與產業發展對人才新技能、新素質的要求相匹配?！薄″旨腋辉鞒诌^一項食品類職業院校及畢業生工作崗位的調查，其結果顯示：近年來食品類職業院校數量大幅降低，比例不斷縮小，而中高職畢業生就業崗位“差別不大”?！　爸新毊厴I生可以做生產、營銷等基礎性崗位，高職畢業生也可以做，甚至做得更好，那企業為什么還要用中職畢業生？”在逯家富看來，這直接導致了食品類中職院校數量的大幅減少。此外，崗位工作無差別，一方面是學校設置、專業定位的功利化導致的，另一方面也反映了職業教育在人才培養上缺乏頂層設計?！　拔覈殬I教育的定位有偏差，一開始把‘研’丟掉了，只注重產教，事實上高職離開了‘研’，與培訓學校何異？”在逯家富看來，高職不僅應該重視“研”，而且主要方向應定為應用技術研究和為企業服務，“如果學校能幫企業解決技術問題，幫企業研發新的產品，給企業進行員工素質提升，企業能不積極么？”　然而現實中卻存在著不少院校只埋頭教學，與行業企業脫節的問題?！皩ζ髽I用人需求不了解，對企業、行業、崗位標準不清楚，這樣教育出的學生能符合企業需求么？”逯家富建議，職業院校要深入行業企業，主動了解產業變化，掌握發展動態；了解行業變化，掌握行業標準；了解企業需求，把握培養方向；了解職業標準，把握培養內涵；了解崗位標準，強化技能培養?！⌒Ｆ笊疃群献鳌吧睢痹谀膬骸　拔沂翘旖虻囊粋€農民，承包了1000多畝蔬菜大棚，由于蔬菜外觀不好看就賣不上價，所以每年糟蹋的蔬菜下腳料特別多，職業院校能不能幫菜農們解決這個問題，研發一種原汁原味的蔬菜榨汁機？”會上，天津高樂農業合作社社長高樂對天津現代職業技術學院生物工程學院的師生們提了個請求?！　捌鋵嵾@不是第一次收到類似請求了，我們團隊還為其他很多企業解決過技術難題，幫助企業研發了葡萄多酚、白藜蘆醇等產品，實現收入1000余萬元?！痹谔旖颥F代職業技術學院生物工程學院院長王芃看來，“研”既包括解決問題，也包括共同研發項目，“職業院校與高校做科研最大的區別就是直接對接產業，為企業解決實實在在的問題?！薄〗陙?，天津現代職業技術學院探索產學研捆綁式發展，通過校企利益一體化，調動企業主動參與職業院校發展的積極性?！　拔覀儽旧碛醒芯克?、檢測站，企業與我們合作，可以將這些資源有機結合，在項目申報、技術研發、為社會服務等方面都十分方便。而且我們的人才、設備和教學資源也都與企業共享?！眲Ⅸi是該校生物工程學院的副院長，同時也是天津輕工業化學研究所有限公司副總經理，負責學院與企業對接合作?！≡趯W院的“天然產物提取車間”可以看到一條完整的生產線，設備由學校和企業共同出資，學生培養直接對接崗位和生產要求，企業工程師擔任指導老師，承接生產任務，銷售利潤雙方按比例分成?！〕私洕娣矫娴暮献?，在項目申報、教學管理、人才的培養評價與質量保障體系上，該校也與企業建立了不同程度的合作?！　霸诮虒W評價上，企業會根據自身情況，將實習模擬成企業生產實況，企業工程師本身就是指導老師，學生的職業素養和技能掌握情況合格與否，企業有自己的鑒定標準?！蓖跗M認為，校企深度合作，必須建立利益共同體，“社會利益是大前提，校企合作如果沒有經濟杠桿是難以持續的，只有實質連接，才能協調發展?！?